8. Gastronomietag

Tipps - taufrisch serviert

»Tipps - taufrisch serviert« war das Motto des 8. Gastronomietages. Am Montag hatten die Industrie- und Handelskammer zu Leipzig und der deutsche Hotel- und Gaststättenverband zum Gastronomietag eingeladen. Besprochen wurde unter anderem, wie man den Gast durch kreative Ideen für das Unternehmen gewinnen kann.

»Jeder ist da selbst gefragt, sie müssen wissen was ihr Gast möchte und was ihr Gast gut findet - möglichst schon bevor er es selbst weiß und wenn sie das wissen, müssen sie sich darauf einstellen«, sagte Ingo Winkler, Vizepräsident der Industrie- und Handelskammer zu Leipzig.

Auch Themen wie die rechtssichere Gestaltung von Internetseiten und oder Freisitze standen im Mittelpunkt.

»In der Sommerzeit wird das Geschäft von drinnen nach draußen vor das Haus verlagert. Wenn da die Bedingungen so erschwert werden, dass Tarife erhöht und Restriktionen über die Einhaltungen gemacht werden, dann ist es schwer dort vernünftig zu wirtschaften«, so Winkler weiter.

Die nächste Veranstaltung der IHK zu Leipzig ist der Sprechtag der Bürgschaftsbank Sachsen am Mittwoch.